Peltotaskuruohon ("Thlaspi arvense") varsi on pysty ja särmikäs. Se voi kasvaa 40 cm korkeaksi. Toisin kuin useat ristikukkaiset, peltotaskuruoho ei muodosta lehtiruusuketta. Kukat ovat pienet ja valkoiset.

Lidut ovat litteitä ja pyöreitä ja täynnä pieniä siemeniä. Kookas yksilö voi tuottaa jopa tuhat siementä, jotka säilyttävät itämiskyvyn kymmeniä vuosia. Koska peltotaskuruoho on ristikukkainen, se toimii isäntäkasvina useille rypsin ja rapsin kasvitaudeille. Lisäksi se aiheuttaa nurmirehun seassa maitoon makuvirhettä.

Peltotaskuruoho esiintyy koko maassa, mutta on yleisin etelässä. Se viihtyy kivennäismailla, joiden pH on kunnossa.

Peltotaskuruoho on helposti torjuttavissa useilla rikkakasviaineilla, erityisesti MCPA -pohjaiset torjunta-aineet sekä pienannosaineet tehoavat peltotaskuruohoon jo alimmilla annosmäärillä. Peltotaskuruohon torjuntaan kuuluu myös puhdas kylvösiemen ja niitto ennen kukintaa. Rypsistä ja rapsista se on vaikea torjua sopivan torjunta-aineen puutteen takia.